*hot* kyllingsuppe med karri

[lille pus]

2 ferske kyllingfileter
1 eple
1 løk
litt smør
1 ss karri ( jeg brukte indisk curry powder )
2 bokser hakkede tomater
1 dl vann
1 dl fløte
2 grønnsakbuljongterninger
1 ts sukker
finhakket persille

Serverte med rykende ferske baguetter.....suksess

[gyrken]

Jeg pleier å lage en suppe med kylling som er dritgod. Den er veldig enkel, men smaker "profft" likevel. ;)


Mulligatawnysuppe

1 stor løk
1 gulrot
2 selleristilker
50 gram smør
1/2 ss hvetemel
2 ts karri
1 liter kraft av kylling eller hønsebuljong.
1 laurbærblad
1 eple
1 dl ris
200 gram kylling
salt og pepper
1 knivsodd timian
skallet av 1/4 sitron
1 1/2 dl fløte

Hvis man vil ha den sterk tilsetter man litt fersk chilli eller noe sånt også.


Fremgangsmåte:

Kok risen for seg.

Stek hakket løk, gulrot og selleri sammen med det meste av smøret til det er mørt og løken blank. Grønnsakene skal ikke brunes. Rør inn mel og karri og la det trekke sammen under omrøring i 2-3 minutter.

Hell i kraften og tilsett laurbærbladet. La det småkoke i 15 minutter.

Riv skallet av 1/4 sitron. Skjær kyllingkjøttet i terninger. Stek det i litt smør.

Tilsett epler i terninger, ris, kylling, salt, pepper, timian og sitronskall og la det småkoke i 15 minutter til.

Rør inn fløten og varm opp nesten til kokepunktet like før servering.

Denne suppa er kjempegod og mektig. Serveres med godt brød eller baguetter.

[lille pus]

Mulligatawny-suppe er det beste jeg vet...av supper :)
Jeg har en litt annen variant av den:

1 potet i terninger
1 gulrot i terninger
1 stor løk
1 purre i ringer
2 selleristenger i terninger
1-2 hvitløksbåter, småhakket
1 ts fersk revet ingefær
1/2 ts timian
1 ts gurkemeie
1 ts cayennepepper
1/2 ts hakket fersk chili
1/4 ts spisskummen
1 stjerneanis
1 laurbærblad
2 hakkede tomater
1,2 l hønsebuljong
1 ts indisk karri
kyllingfilet i biter

Jeg bruker å servere suppen sammen med enten hvitløksbaguetter eller indisk brytebrød :)

[Mr.Man]

Cool. Jeg digger gyrkens, og gleder meg til å teste den andre varianten der.

[nette]

Kyllingsuppe er utrolig godt.